Simit poğaça / Türkische Sesam poğaça

Selam canlar, bugün sıla yolu için yapmış olduğum Simit poğaça tatifiyle geldim, kahvaltı ara öğün veya çayın çorbanın yanında vazgeçilmez lezzetimiz denemeyen kalmasın
Malzemeler / Zutaten:
● 2 sb. Ilık su ( 400ml) / 400ml lauwarmes Wasser
● 1p. Kuru maya / 1P. Trockenhefe
● 1 yk. Toz şeker / 1 EL. Zucker
● 1 tk. Tuz / 1 TL. Salz
● yarım çb sıvıyağ / 45ml speiseöl
● 1 yumurta / 1 Ei
● 1 kilo un ( 5sb. Kadar) / 1000g Mehl
● yarım çb. Pekmez , 1sb. Su / 100ml Traubensirup ( pekmez) und 200ml Wasser
● kavrulmuş susam / etwas Sesam
● iç dolgu beyaz peynir ,kaşar,sucuk vs. / für die Füllung weich Käse, gauda, sucuk usw. Nach ihr wahl
Hazırlamışı;
Ilık suyu mayayı ve şekeri yoğurma kabına alın karıştırın mayanın aktivleşnesini bekleyin, ardından sıvıyağ tuz ve yumurtayı ekleyin karıştırın. Unu azar azar kontrollü ekleyerek yoğurun ele yapışan bir hamur olacak! Oda ısısında yumusamiş tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin, bu aşamada hamur cıvık gelebilir korkmayın! Yoğurmaya devam edin, 5 dakika sonra toparlanmaya başlayacaktır. Üzeri örtülü 30 dk. Mayalandırın, ardından tezgaha alıp bezeler yapın. İçlerini peynirle doldurup uçlarını birleştirip bastırın sonra önce pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsiye dizin. Üzerlerine çizik atıp 10 dk. Tepsi mayası yaptıktan sonra önceden 180derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk. Pişirin.
Afiyet olsun 🥰
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DEUTSCH
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Hallo ihr Lieben, heute habe ich ein Simit Pogaca rezept. Das ist der Türkische Begriff super fluffige Sesambrötchen, die mit Sucuk und Käse gefüllt werden. Klingt das nicht einfach fabelhaft? Egal ob zum Frühstück, Abendessen oder schneller Snack zwischendurch. Diese Brötchen gehen einfach immer.🥰
Zubereitung;
Löse die Hefe mit dem Zucker in der warmes Wasser auf. Füge Öl ,Salz und Ei hinzu.
Nun füge langsam langsam das Mehl hinzu und knete währenddessen gut. Es soll ein weicher, geschmeidiger Hefeteig entstehen anschließend den Butter zugeben und weiter kneten. Lasse den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen. Währenddessen vorbereite den Käse . Bereite in einer Schüssel den Pekmez mit Wasser und in einer anderen den Sesam vor. Nimm den Hefeteig und teile ihn in 10 Teiglinge.
Drücke jeweils einen Teigling Arbeitsfläche platt, fülle ihn mit Käse, schließe die Tasche und drücke die Enden zusammen. Wende die Pogaca im Sirup-Wasser-Gemisch und danach im Sesam. Lege die Simit Pogaca auf ein Backblech und mache dasselbe mit allen Poğacas. Schneide die Poğacas ein und lasse sie am Blech nochmal 20 Minuten gehen (wenn es schnell gehen muss, lasse den Schritt aus) und backe die Simit Poğaca bei 180 Grad vorheizte Ofen ca 20 minu goldbraun.
Guten Appetit 🥰
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